Kålrabbi
🥬 Kålrabbi (Kohlrabi): Kålrabbi är en grönsak som tillhör kålfamiljen och kännetecknas av sin rundade form och sitt krispiga, milda kött. Den har en smak som påminner om en blandning av kål och rädisor och används både rå och tillagad i olika rätter.
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 27 kcal |
| 💪 Protein | 1.7 g |
| 🌾 Kolhydrater | 6.0 g |
| 🍬 Sockerarter | 3.6 g |
| 🥑 Fett | 0.1 g |
| 🥥 Mättat fett | 0.0 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 0.0 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.0 g |
| 🌽 Fibrer | 3.6 g |
| 💧 Vatten | 92.0 g |
| 🔥 Aska | 0.9 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0.0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 0.4 mg | 2 % |
| 🥕 Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.1 mg | 6 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.1 mg | 6 % |
| 🥬 Folat (B9) | 27 µg | 7 % |
| 🍊 Vitamin C | 62.0 mg | 103 % |
| 🌿 Vitamin K | 0 µg | 0 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 420 mg | 12 % |
| 🧀 Fosfor | 46 mg | 7 % |
| 🪨 Järn | 0.4 mg | 3 % |
| 🥛 Kalcium | 25 mg | 3 % |
| 🥜 Magnesium | 18 mg | 5 % |
| 🥒 Zink | 0.3 mg | 3 % |
Om Kålrabbi
[redigera | redigera wikitext]Kålrabbi, vetenskapligt känd som Brassica oleracea var. gongylodes, är en grönsak som tillhör kålfamiljen. Den kännetecknas av sin rundade form och sina blommiga blad, som bildar en knöl under jorden. Kålrabbi har en mild smak som påminner om en blandning av kål och rädisor och används både rå i sallader och kokt i soppor eller grytor.
Kålrabbi är en näringsrik grönsak, rik på vitamin C, kalium och fiber. Dess krispiga konsistens och milda smak gör den populär i både kalla och varma rätter.
Hälsofördelar med Kålrabbi
[redigera | redigera wikitext]Kålrabbi har flera hälsofördelar:
- Rik på vitamin C: Kålrabbi är en utmärkt källa till vitamin C, som hjälper till att stärka immunförsvaret och bevara hudens hälsa.
- Bra för matsmältningen: Kålrabbi innehåller mycket fiber, vilket främjar en hälsosam matsmältning och förebygger förstoppning.
- Hjälper till att sänka blodtrycket: Kålrabbi är rik på kalium, som kan hjälpa till att reglera blodtrycket och stödja hjärtats funktion.
Intressanta fakta om Kålrabbi
[redigera | redigera wikitext]- Färgglada sorter: Kålrabbi finns i både gröna och lila varianter, vilket gör den mångsidig och dekorativ i rätter.
- Mångsidig användning: Förutom att vara en populär rå ingrediens i sallader kan kålrabbi även kokas, ångas eller grillas som tillbehör eller huvudrätt.
Nackdelar med Kålrabbi
[redigera | redigera wikitext]- Kan orsaka gasbildning: Eftersom kålrabbi innehåller vissa svårsmälta kolhydrater kan den orsaka gasbildning eller uppblåsthet hos vissa personer.
- Kort hållbarhet: Kålrabbi har en relativt kort hållbarhet, särskilt om den inte förvaras på rätt sätt.