Bönor

Bönor - En grupp baljväxter som inkluderar exempelvis kidneybönor, svarta bönor och vita bönor även Sojabönor och Gröna Haricots Verts. De är bra källor till protein och fiber. Bönor är en sorts baljväxter som är rika på protein och fibrer, vilket gör dem bra för matsmältningen och för att bygga muskler.

Svarta bönor (Phaseolus vulgaris) är en näringsrik bönsort som tillhör familjen Fabaceae. Dessa bönor är kända för sitt höga innehåll av protein, fiber och viktiga mineraler, vilket gör dem till ett populärt val i hälsosamma kosthållningar.

Svarta Bönor

Black beans

🔬 Vetenskapligt namn

Phaseolus vulgaris

👪 Familj

Fabaceae

🌱 Släkte

Phaseolus

🔗 Källa

Källa: Livsmedelsverket

📚 Kategori

Svarta Bönor Phaseolus vulgaris

🍽 Näringsämnen per 100 gram

Näringsämne	Mängd
⚡ Energi	339 kcal
💪 Protein	21,1 g
🌾 Kolhydrater	62,4 g
🍬 Sockerarter	2,1 g
🥑 Fett	1,4 g
🥥 Mättat fett	0,2 g
🥑 Enkelomättat fett	0,2 g
🌰 Fleromättat fett	0,8 g
🌽 Fibrer	15,5 g
💧 Vatten	11,1 g
🔥 Aska	3,3 g

💊 Vitaminer per 100 gram

Vitamin	Mängd	% av RDI
🌞 Vitamin D	0 µg	0 %
🥜 Niacin (B3)	2,1 mg	13 %
🥕 Vitamin A	0 RE	0 %
🥛 Riboflavin (B2)	0,2 mg	15 %
🍞 Tiamin (B1)	0,7 mg	64 %
🥬 Folat (B9)	444 µg	222 %
🍊 Vitamin C	3,7 mg	5 %
🌿 Vitamin K	5,6 µg	7 %

🧂 Mineraler per 100 gram

Mineral	Mängd	% av RDI
🍌 Kalium	1483 mg	74 %
🧀 Fosfor	334 mg	48 %
🪨 Järn	5,02 mg	36 %
🥛 Kalcium	123 mg	15 %
🥜 Magnesium	171 mg	46 %
🥒 Zink	3,65 mg	37 %

📚 Referenser

Källa: Livsmedelsverket

Hälsofördelar med svarta bönor

Svarta bönor erbjuder en mängd hälsofördelar och är en bra källa till viktiga näringsämnen:

• Hög proteinhalt: Svarta bönor är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein, vilket gör dem till ett bra alternativ för dem som följer en växtbaserad kost.
• Bra för matsmältningen: De är rika på fiber, vilket stödjer en hälsosam matsmältning och kan bidra till att förebygga förstoppning.
• Hjälper vid vikthantering: Fiberinnehållet ger en långvarig mättnadskänsla, vilket kan hjälpa till att kontrollera aptiten och hålla en hälsosam vikt.
• Bra källa till folat: Svarta bönor är mycket rika på folat (vitamin B9), vilket är viktigt för celltillväxt och reproduktion.

Intressanta fakta om svarta bönor

• Hög halt av kalium: Svarta bönor innehåller en hög mängd kalium, vilket är viktigt för att bibehålla normalt blodtryck och stödja hjärtats funktion.
• Används i olika rätter: Svarta bönor används i många olika kök världen över, från mexikanska till karibiska och sydamerikanska rätter.
• Gott om mineraler: Förutom protein och fiber är svarta bönor också en bra källa till viktiga mineraler som järn, magnesium och zink.

Nackdelar med svarta bönor

Trots de många fördelarna finns det några nackdelar och saker att tänka på:

• Svårt att smälta för vissa: Eftersom svarta bönor är rika på fiber kan de orsaka gaser och uppblåsthet hos vissa individer, särskilt om de inte kokas ordentligt.
• Hög kolhydratmängd: Svarta bönor innehåller relativt höga mängder kolhydrater, vilket kan vara något att tänka på för personer som följer en lågkolhydratdiet.
• Kan orsaka allergiska reaktioner: Som med andra bönor kan vissa individer vara allergiska mot svarta bönor, vilket kan orsaka matsmältningsproblem eller andra reaktioner.