Tofu

Tofu

🥣 Tofu - En vegetabilisk proteinkälla tillverkad från sojabönor. Tofu är vanligt i asiatisk matlagning och är ett bra alternativ till kött. Tofu är en produkt gjord från sojabönor som används som en källa till protein i vegetariska och veganska måltider.

Även kallad bönost, härstammar från Kina och har funnits i över 2 000 år.

Tofu Fast

Tofu

🔬 Vetenskapligt namn

Glycine max

👪 Familj

Fabaceae

🌱 Släkte

N/A

🔗 Källa

Källa: Livsmedelsverket

📚 Kategori

Tofu Fast Glycine max

🍽 Näringsämnen per 100 gram

Näringsämne	Mängd
⚡ Energi	76 kcal
💪 Protein	8 g
🌾 Kolhydrater	0.6 g
🍬 Sockerarter	0.4 g
🥑 Fett	4.8 g
🥥 Mättat fett	0.7 g
🥑 Enkelomättat fett	1.1 g
🌰 Fleromättat fett	2.7 g
🌽 Fibrer	0 g
💧 Vatten	84 g
🔥 Aska	1.5 g

💊 Vitaminer per 100 gram

Vitamin	Mängd	% av RDI
🌞 Vitamin D	0 µg	0 %
🥜 Niacin (B3)	0.3 mg	2 %
🥕 Vitamin A	0 µg	0 %
🥛 Riboflavin (B2)	0.1 mg	8 %
🍞 Tiamin (B1)	0.1 mg	9 %
🥬 Folat (B9)	27 µg	7 %
🍊 Vitamin C	0 mg	0 %
🌿 Vitamin K	2.4 µg	3 %

🧂 Mineraler per 100 gram

Mineral	Mängd	% av RDI
🍌 Kalium	121 mg	6 %
🧀 Fosfor	121 mg	17 %
🪨 Järn	1.6 mg	12 %
🥛 Kalcium	105 mg	13 %
🥜 Magnesium	37 mg	9 %
🥒 Zink	1 mg	9 %

📚 Referenser

Källa: Livsmedelsverket

Hälsofördelar med tofu

Tofu erbjuder flera hälsofördelar som gör den till ett utmärkt alternativ för både veganer och icke-veganer. Här är några av de största fördelarna:

• Bra källa till växtbaserat protein: Tofu innehåller en hög mängd protein som är viktigt för muskeluppbyggnad och allmän kroppsfunktion. Eftersom det är ett växtbaserat protein är det också lättsmält och bra för de som inte konsumerar animaliska produkter.
• Hälsosamma fetter: Tofu är rik på enkelomättade och fleromättade fetter, som är bra för hjärthälsan. Dessa fetter kan hjälpa till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och främja en hälsosam blodcirkulation.
• Källor till viktiga mineraler: Tofu innehåller mineraler som järn, magnesium och fosfor, som alla är viktiga för benhälsa, muskelkontraktion och blodcirkulation.
• Kalcium för starka ben: Tofu är en bra källa till kalcium, vilket är nödvändigt för att bibehålla starka ben och tänder.
• B-vitaminer och folat: Tofu innehåller små mängder av viktiga B-vitaminer, inklusive riboflavin (B2) och folat (B9), som stöder kroppens energiproduktion och nervsystemets funktion.

Intressanta fakta om tofu

• Hållbarhet och förvaring: Tofu är en mycket hållbar livsmedelsprodukt, särskilt när den förvaras på rätt sätt. För att förhindra att tofu blir dålig bör den förvaras i kylskåp och i sitt eget vatten.
• Mångsidig i matlagning: Tofu kan användas på många sätt i matlagning, från stir-fry-rätter och soppor till att grillas eller paneras. Den absorberar smaker väl och kan tillagas i både söta och salta rätter.
• Vegansk alternativ: Tofu är ett populärt alternativ till kött och mejeriprodukter i veganska och vegetariska dieter. Den kan användas i stället för kött i rätter som biffar, tacos eller som ett proteinrikt tillskott till smoothies.

Nackdelar med tofu

Trots sina många fördelar finns det också några nackdelar med tofu som kan vara bra att känna till:

• Sojaallergi: Eftersom tofu är gjord av sojabönor, bör personer som lider av sojaallergi undvika tofu och andra sojaprodukter. Sojaallergi kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner.
• Östrogenliknande effekter: Tofu innehåller fytoöstrogener, som är växtbaserade ämnen som efterliknar hormonet östrogen i kroppen. Det finns viss oro för att överdriven konsumtion av tofu kan påverka hormonnivåerna, men de flesta studier visar att det är säkert att äta tofu i måttliga mängder.
• Jodbrist i vissa tofu-sorter: Vissa typer av tofu, särskilt de som inte är berikade, kan innehålla låga nivåer av jod. Jod är ett viktigt mineral för sköldkörtelfunktionen, och personer som utesluter andra jodkällor kan behöva överväga att ta ett tillskott eller välja jodberikad tofu.