Sötpotatis
Sötpotatis - En rotfrukt som är rik på komplexa kolhydrater, fibrer och vitamin A. Sötpotatis är en rotfrukt som innehåller långsamma kolhydrater och är en bra källa till vitaminer och fibrer.
🥔 Sweet Potato
🔬 Vetenskapligt namn
Ipomoea batatas
👪 Familj
Convolvulaceae
🌱 Släkte
Ipomoea
🔗 Källa
[Sök näringsinnehåll - Livsmedelsverket](https://soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se/Home/FoodDetailsMeta/3765)
📚 Kategori
🥔 Sweet Potato Ipomoea batatas
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 86 kcal |
| 💪 Protein | 1.6 g |
| 🌾 Kolhydrater | 20.1 g |
| 🍬 Sockerarter | 4.2 g |
| 🥑 Fett | 0.1 g |
| 🥥 Mättat fett | 0.0 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 0.0 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.0 g |
| 🌽 Fibrer | 3.0 g |
| 💧 Vatten | 77.3 g |
| 🔥 Aska | 0.8 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 0.6 mg | 4 % |
| 🥕 Vitamin A | 709 µg | 89 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.03 mg | 2 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.11 mg | 10 % |
| 🥬 Folat (B9) | 11 µg | 6 % |
| 🍊 Vitamin C | 2.4 mg | 3 % |
| 🌿 Vitamin K | 1.8 µg | 2 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 337 mg | 17 % |
| 🧀 Fosfor | 47 mg | 7 % |
| 🪨 Järn | 0.6 mg | 4 % |
| 🥛 Kalcium | 30 mg | 4 % |
| 🥜 Magnesium | 25 mg | 7 % |
| 🥒 Zink | 0.3 mg | 3 % |
📚 Referenser
[Sök näringsinnehåll - Livsmedelsverket](https://soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se/Home/FoodDetailsMeta/3765)
Hälsofördelar med sötpotatis
[redigera | redigera wikitext]Sötpotatis har flera hälsofördelar:
- Bra källa till vitamin A: Sötpotatis är rik på vitamin A, vilket är viktigt för synen och immunförsvaret.
- Bra för matsmältningen: Den höga fiberhalten gör sötpotatis bra för matsmältningen och kan bidra till att hålla tarmarna friska.
- Långsam kolhydratkälla: Sötpotatis är en bra källa till komplexa kolhydrater som bryts ner långsamt, vilket hjälper till att hålla blodsockernivåerna stabila.
Intressanta fakta om sötpotatis
[redigera | redigera wikitext]- Hög i antioxidanter: Sötpotatis är en bra källa till antioxidanter, särskilt betakaroten, som kan hjälpa till att bekämpa fria radikaler i kroppen.
- Olika färger: Sötpotatis finns i olika färger, inklusive orange, lila och vit, och varje sort har sina egna unika näringsfördelar.
Nackdelar med sötpotatis
[redigera | redigera wikitext]- Hög i kolhydrater: Trots de många hälsofördelarna kan sötpotatis vara hög i kolhydrater och kan därför behöva konsumeras med måtta av personer som följer en lågkolhydratkost.
- Kan orsaka högt blodsocker om för mycket äts: Om de konsumeras i stora mängder kan de orsaka en snabb ökning av blodsockret, vilket kan vara problematiskt för personer med diabetes.
- ↑ [Sök näringsinnehåll - Livsmedelsverket](https://soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se/Home/FoodDetailsMeta/3765)