Rödkål
🥬 Rödkål (Red Cabbage): Rödkål är en grönsak som tillhör kålfamiljen och är känd för sina vackra, purpurröda blad. Den har en mild smak och används ofta i sallader, som tillbehör eller i inlagd form.
| Rödkål är rik på antioxidanter och har visat sig ha flera hälsofördelar. |
Rödkål
🔬 Vetenskapligt namn
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
👪 Familj
Brassicaceae
🌱 Släkte
Brassica
🔗 Källa
📚 Kategori
Rödkål Brassica oleracea var. capitata f. rubra
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 31 kcal |
| 💪 Protein | 1.4 g |
| 🌾 Kolhydrater | 7.4 g |
| 🍬 Sockerarter | 3.8 g |
| 🥑 Fett | 0.1 g |
| 🥥 Mättat fett | 0.0 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 0.0 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.0 g |
| 🌽 Fibrer | 2.1 g |
| 💧 Vatten | 92.0 g |
| 🔥 Aska | 1.0 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0.0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 0.4 mg | 3 % |
| 🥕 Vitamin A | 10 µg | 1 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.1 mg | 6 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.05 mg | 4 % |
| 🥬 Folat (B9) | 25 µg | 6 % |
| 🍊 Vitamin C | 48.0 mg | 80 % |
| 🌿 Vitamin K | 55.0 µg | 46 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 243 mg | 7 % |
| 🧀 Fosfor | 38 mg | 5 % |
| 🪨 Järn | 0.4 mg | 3 % |
| 🥛 Kalcium | 40 mg | 4 % |
| 🥜 Magnesium | 19 mg | 5 % |
| 🥒 Zink | 0.3 mg | 3 % |
📚 Referenser
Om Rödkål
[redigera | redigera wikitext]Rödkål, vetenskapligt känd som Brassica oleracea var. capitata f. rubra, är en grönsak som tillhör kålfamiljen och kännetecknas av sina mörkröda blad. Den är en nära släkting till vitkål och används ofta i sallader, som tillbehör till kött eller i olika maträtter där dess färg och smak tillför en vacker och smakfull dimension.
Rödkål är rik på näringsämnen, särskilt vitamin C, K och flera B-vitaminer. Dess höga fiberinnehåll gör den också bra för matsmältningen och tarmhälsan.
Hälsofördelar med Rödkål
[redigera | redigera wikitext]Rödkål har flera hälsofördelar:
- Rik på antioxidanter: Rödkål är full av antioxidanter, särskilt antocyaniner, som kan minska inflammation och skydda cellerna.
- Bra för hjärthälsa: Tack vare sitt höga innehåll av fiber och kalium, kan rödkål hjälpa till att sänka blodtrycket och främja hjärthälsan.
- Stödjer immunförsvaret: Rödkål är en utmärkt källa till vitamin C, vilket stärker immunförsvaret och hjälper till att bekämpa infektioner.
Intressanta fakta om Rödkål
[redigera | redigera wikitext]- Färgglad grönsak: Rödkål får sin röda färg från antocyaniner, som är de samma antioxidanterna som finns i blåbär och andra bär.
- Användning i matlagning: Förutom att användas rå i*