Grönkål
Grönkål - En typ av grön bladgrönsak som är rik på vitaminer (särskilt vitamin K) och mineraler.
Grönkål är en grönsak som är rik på viktiga vitaminer och mineraler som är bra för kroppen.
| 🌿 Vitamin K 817 µg 1089 % DRI |
🥬 Grönkål
🔬 Vetenskapligt namn
Brassica oleracea var. sabellica
👪 Familj
Brassicaceae
🌱 Släkte
Brassica
🔗 Källa
[Sök näringsinnehåll - Livsmedelsverket](https://soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se/Home/FoodDetailsMeta/437)
📚 Kategori
🥬 Grönkål Brassica oleracea var. sabellica
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 49 kcal |
| 💪 Protein | 4.3 g |
| 🌾 Kolhydrater | 8.8 g |
| 🍬 Sockerarter | 0.8 g |
| 🥑 Fett | 0.9 g |
| 🥥 Mättat fett | 0.1 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 0.1 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.4 g |
| 🌽 Fibrer | 3.6 g |
| 💧 Vatten | 84.0 g |
| 🔥 Aska | 1.7 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 1.0 mg | 6 % |
| 🥕 Vitamin A | 681 µg | 85 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.13 mg | 9 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.11 mg | 10 % |
| 🥬 Folat (B9) | 141 µg | 71 % |
| 🍊 Vitamin C | 120 mg | 150 % |
| 🌿 Vitamin K | 817 µg | 1089 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 491 mg | 25 % |
| 🧀 Fosfor | 92 mg | 13 % |
| 🪨 Järn | 1.5 mg | 11 % |
| 🥛 Kalcium | 150 mg | 19 % |
| 🥜 Magnesium | 47 mg | 13 % |
| 🥒 Zink | 0.6 mg | 6 % |
📚 Referenser
[Sök näringsinnehåll - Livsmedelsverket](https://soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se/Home/FoodDetailsMeta/437)
Hälsofördelar med grönkål
[redigera | redigera wikitext]Grönkål är en fantastisk näringskälla med flera hälsofördelar:
- Rik på vitamin K: Grönkål innehåller extremt höga nivåer av vitamin K, som är viktigt för blodkoagulering och benhälsa.
- Bra för immunförsvaret: Med sitt höga innehåll av vitamin C hjälper grönkål till att stärka immunförsvaret.
- Fibrer för matsmältning: De höga fiberna i grönkål är bra för matsmältningen och kan bidra till att hålla tarmarna friska.
Intressanta fakta om grönkål
[redigera | redigera wikitext]- Superfood: Grönkål är känd som en "superfood" tack vare sitt höga näringsinnehåll.
- Allsidig användning: Grönkål kan ätas rå i sallader, tillagas i grytor eller till och med användas för att göra chips.
Nackdelar med grönkål
[redigera | redigera wikitext]- Högt innehåll av oxalater: Grönkål innehåller oxalater, vilket kan påverka njurstenbildning hos vissa personer.
- Kan vara svårsmält för vissa: Eftersom grönkål är rik på fibrer och svårsmält, kan det orsaka uppblåsthet eller magbesvär hos vissa personer.