Champinjon
Champinjon – En populär ätlig svamp som används i en mängd olika rätter.
Champinjoner är kända för sin milda smak och fasta textur.
De är rika på vitaminer, mineraler och har ett lågt kaloriinnehåll.
🍄 Champinjon
🔬 Vetenskapligt namn
Agaricus bisporus
👪 Familj
Agaricaceae
🌱 Släkte
Agaricus
📚 Kategori
🍄 Champinjon Agaricus bisporus
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 22 kcal |
| 💪 Protein | 3.1 g |
| 🌾 Kolhydrater | 3.3 g |
| 🍬 Sockerarter | 0.7 g |
| 🥑 Fett | 0.3 g |
| 🥥 Mättat fett | 0.0 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 0.1 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.1 g |
| 🌽 Fibrer | 1.0 g |
| 💧 Vatten | 92.5 g |
| 🔥 Aska | 1.0 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0.2 µg | 1 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 4.0 mg | 25 % |
| 🥕 Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.4 mg | 30 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.1 mg | 7 % |
| 🥬 Folat (B9) | 18 µg | 5 % |
| 🍊 Vitamin C | 0 mg | 0 % |
| 🌿 Vitamin K | 0 µg | 0 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 318 mg | 16 % |
| 🧀 Fosfor | 86 mg | 12 % |
| 🪨 Järn | 0.5 mg | 4 % |
| 🥛 Kalcium | 3 mg | 0 % |
| 🥜 Magnesium | 9 mg | 2 % |
| 🥒 Zink | 0.5 mg | 5 % |
📚 Referenser
Hälsofördelar med champinjoner
[redigera | redigera wikitext]Champinjoner erbjuder flera hälsofördelar tack vare sitt rika näringsinnehåll:
- Rika på B-vitaminer: Champinjoner är en bra källa till vitamin B3 (niacin) och B2 (riboflavin), som är viktiga för energiomsättning och hudhälsa.
- Låga i kalorier: Med endast 22 kalorier per 100 gram är champinjoner ett hälsosamt och näringsrikt alternativ i många rätter.
- Bra källa till mineraler: Champinjoner innehåller mineraler som kalium och fosfor, som är viktiga för hjärtfunktion och benhälsa.
Intressanta fakta om champinjoner
[redigera | redigera wikitext]- Ursprung och historia: Champinjoner är en av de mest odlade svamparterna och har odlats i Europa sedan 1600-talet.
- Mångsidig användning: Champinjoner kan ätas råa i sallader, tillagas i grytor, såser eller användas som fyllning i olika rätter.
- Odling: Champinjoner odlas kommersiellt i stora mängder i växthus världen över, där de odlas på organiskt material som halm eller kompost.
Nackdelar med champinjoner
[redigera | redigera wikitext]Trots sina många fördelar finns det några saker att tänka på:
- Mögelrisken: Om champinjoner inte förvaras korrekt kan de snabbt börja mögla, vilket gör att de bör ätas eller tillagas inom kort tid.
- Svampallergier: Vissa personer kan vara känsliga eller allergiska mot svampar, inklusive champinjoner.