Vitamin-B2

Vitamin B2: Även känd som riboflavin, är ett vattenlösligt vitamin som spelar en viktig roll i kroppens energiomsättning, samt i omvandlingen av kolhydrater, fetter och proteiner till energi. Riboflavin är också viktigt för hudens, ögonens och nervsystemets hälsa.

Funktioner

Energiproduktion: Riboflavin hjälper till att omvandla kolhydrater, fetter och proteiner till energi, vilket är avgörande för kroppens dagliga funktioner.
Hud och slemhinnor: Riboflavin är viktigt för hudens och slemhinnornas hälsa och hjälper till att förebygga hudirritationer och sprickor.
Ögonhälsa: Riboflavin spelar en viktig roll i att upprätthålla ögonens hälsa och kan bidra till att minska risken för ögonsjukdomar som grå starr.
Nervsystemet: Riboflavin är nödvändigt för att nervsystemet ska fungera korrekt och för att hålla hjärnan frisk.

Källor till Vitamin B2

Riboflavin finns i en mängd olika livsmedel. De bästa källorna till vitaminet är:

Mejeriprodukter: Mjölk, ost och yoghurt är utmärkta källor till riboflavin.
Ägg: Ett bra livsmedel för att få i sig riboflavin, särskilt äggvita.
Kött: Nötkött, fläskkött och lever är bra källor till riboflavin.
Fullkornsprodukter: Spannmål som fullkornsbröd, pasta och ris är bra källor till riboflavin.
Grönsaker: Gröna bladgrönsaker som spenat, broccoli och ärtor innehåller riboflavin.
Berikade livsmedel: Vissa livsmedel, som spannmålsprodukter, kan vara berikade med riboflavin för att säkerställa ett adekvat intag.

Rekommenderad Daglig Dos (RDI)

Den rekommenderade dosen av vitamin B2 varierar beroende på ålder, kön och livsstil. Här är de allmänna rekommendationerna:

Vuxna män: 1,3 mg per dag
Vuxna kvinnor: 1,1 mg per dag
Gravida kvinnor: 1,4 mg per dag
Ammande kvinnor: 1,6 mg per dag
Barn (1-3 år): 0,5 mg per dag
Barn (4-8 år): 0,6 mg per dag

Brist på Vitamin B2

Brist på riboflavin kan leda till en sjukdom som kallas ariboflavinos, som kan orsaka symptom som:

Hudproblem som sprickor i läpparna och sår på tungan.
Ögonproblem som ögoninflammation och fotofobi (ljuskänslighet).
Trötthet och irritabilitet.
Inflammation i slemhinnor som munnen och halsen.

Överskott av Vitamin B2

Eftersom vitamin B2 är vattenlösligt, utsöndras eventuellt överskott via urinen och orsakar vanligtvis inga problem. Det är därför sällan farligt att konsumera mer riboflavin än det rekommenderade dagliga intaget.

Sammanfattningsvis är vitamin B2 (riboflavin) viktigt för energiomsättningen, hudhälsa, ögonhälsa och nervsystemet. Genom att äta en balanserad kost som inkluderar bra källor till riboflavin kan de flesta människor undvika brist och stödja sin allmänna hälsa.