Rapsolja
_Cropped.jpg){kind=link}
🌾🛢️ Rapsolja - En vegetabilisk olja som utvinns från fröna av rapsplantan Brassica napus. Rapsolja används ofta i matlagning på grund av sin mångsidighet, neutrala smak och höga rökpunkt. Den är känd för sitt höga innehåll av enkelomättade fetter och omega-3-fettsyror.
| Rapsolja har historiskt använts för industriella ändamål, men genom selektiv odling har den utvecklats till en ätbar variant, även kallad canolaolja. |
Rapsolja
🔬 Vetenskapligt namn
Brassica napus
👪 Familj
Brassicaceae
🌱 Släkte
Brassica
🔗 Källa
📚 Kategori
Rapsolja Brassica napus
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 884 kcal |
| 💪 Protein | 0 g |
| 🌾 Kolhydrater | 0 g |
| 🍬 Sockerarter | 0 g |
| 🥑 Fett | 92 g |
| 🥥 Mättat fett | 7 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 57 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 30 g |
| 🌽 Fibrer | 0 g |
| 💧 Vatten | 0 g |
| 🔥 Aska | 0 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 0 mg | 0 % |
| 🥕 Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0 mg | 0 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0 mg | 0 % |
| 🥬 Folat (B9) | 0 µg | 0 % |
| 🍊 Vitamin C | 0 mg | 0 % |
| 🌿 Vitamin K | 0 µg | 0 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 0 mg | 0 % |
| 🧀 Fosfor | 0 mg | 0 % |
| 🪨 Järn | 0 mg | 0 % |
| 🥛 Kalcium | 0 mg | 0 % |
| 🥜 Magnesium | 0 mg | 0 % |
| 🥒 Zink | 0 mg | 0 % |
📚 Referenser
Hälsofördelar med rapsolja
[redigera | redigera wikitext]Rapsolja erbjuder flera hälsofördelar, särskilt för hjärthälsan:
- Bra källa till enkelomättade fetter: Rapsolja är rik på enkelomättade fetter, som är bra för att sänka dåliga kolesterolnivåer och främja hjärthälsa.
- Omega-3-fettsyror: Den innehåller en god mängd omega-3-fettsyror, vilket bidrar till att minska inflammation och stödja hjärnans funktion.
- Antioxidant-E-vitamin: Rapsolja är en bra källa till E-vitamin, som fungerar som en antioxidant och skyddar cellerna från skador.
Intressanta fakta om rapsolja
[redigera | redigera wikitext]- Mångsidig användning: Rapsolja används ofta i både kalla och varma rätter, som sallader, stekning, bakning och grillning, på grund av sin neutrala smak och höga rökpunkt.
- Hållbar produktion: Rapsolja har en relativt låg klimatpåverkan jämfört med vissa andra oljor, och den är en populär olja i Sverige för både hem- och industriell användning.
- Oljans historia: Rapsolja har funnits i över 1 000 år men började användas i matlagning först efter utvecklingen av oljor med lägre erukasyrahalt, vilket gör dem säkra att äta.
Nackdelar med rapsolja
[redigera | redigera wikitext]Trots sina fördelar finns det några nackdelar att beakta:
- Högt fetthalt: Eftersom rapsolja är fettrik, bör den användas i måttliga mängder i kosten för att undvika ett för högt intag av fett.
- Bearbetning: Vissa kommersiellt tillverkade rapsoljor är raffinerade och kan förlora en del av sina näringsämnen under bearbetningen.
- ↑ [Wikipedia - Rapsolja](https://en.wikipedia.org/wiki/Rapeseed_oil)
- ↑ [Gram Malmö - Rapsolja](https://www.grammalmo.se/products/p/swedish-rapeseed-oil)
- ↑ https://soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se/Home/FoodDetails/2189?sokord=Rapsolja&soktyp=1&kategoriId=