Vitkål
🥬 Vitkål (White Cabbage): Vitkål är en grönsak som tillhör kålfamiljen och kännetecknas av sina ljusgröna eller vita blad. Den har en krispig textur och används ofta i sallader, surkål och som tillbehör i olika maträtter.
| Vitkål är en bra källa till fiber, vitamin C och andra näringsämnen. |
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 25 kcal |
| 💪 Protein | 1.3 g |
| 🌾 Kolhydrater | 5.8 g |
| 🍬 Sockerarter | 3.2 g |
| 🥑 Fett | 0.1 g |
| 🥥 Mättat fett | 0.0 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 0.0 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.0 g |
| 🌽 Fibrer | 2.5 g |
| 💧 Vatten | 92.0 g |
| 🔥 Aska | 1.0 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0.0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 0.5 mg | 3 % |
| 🥕 Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.1 mg | 6 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.05 mg | 4 % |
| 🥬 Folat (B9) | 48 µg | 12 % |
| 🍊 Vitamin C | 36.6 mg | 61 % |
| 🌿 Vitamin K | 76.0 µg | 63 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 170 mg | 5 % |
| 🧀 Fosfor | 30 mg | 4 % |
| 🪨 Järn | 0.4 mg | 3 % |
| 🥛 Kalcium | 18 mg | 2 % |
| 🥜 Magnesium | 12 mg | 3 % |
| 🥒 Zink | 0.2 mg | 2 % |
Om Vitkål
[redigera | redigera wikitext]Vitkål, vetenskapligt känd som Brassica oleracea var. capitata, är en grönsak som tillhör kålfamiljen. Den kännetecknas av sina ljusgröna eller vita blad som samlas i ett kompakt huvud. Vitkål har en krispig textur och mild smak, vilket gör den populär i sallader, surkål och som tillbehör till olika maträtter.
Vitkål är en näringsrik grönsak, särskilt rik på vitamin C och K, samt fiber och andra viktiga näringsämnen. Den är låg i kalorier och har en hög vattenhalt, vilket gör den till ett bra alternativ i en hälsosam kost.
Hälsofördelar med Vitkål
[redigera | redigera wikitext]Vitkål har flera hälsofördelar:
- Rik på vitamin C: Vitkål är en utmärkt källa till vitamin C, som stärker immunförsvaret och främjar hudens hälsa.
- Bra för matsmältningen: Vitkål innehåller mycket fiber, vilket hjälper matsmältningen och kan förebygga förstoppning.
- Kan stödja hjärthälsa: Vitkål är låg i kalorier och innehåller kalium, vilket kan bidra till att reglera blodtrycket och stödja hjärtats funktion.
Intressanta fakta om Vitkål
[redigera | redigera wikitext]- Surkål: Vitkål används ofta för att göra surkål, en traditionell rätt som har både probiotiska och hälsofrämjande egenskaper.
- Flera användningsområden: Förutom i sallader och som tillbehör, kan vitkål användas i soppor, grytor eller som ingrediens i vegetariska rätter.
Nackdelar med Vitkål
[redigera | redigera wikitext]- Kan orsaka gasbildning: Eftersom vitkål innehåller vissa svårsmälta kolhydrater kan den orsaka gasbildning eller uppblåsthet hos vissa personer.
- Mild smak: Vissa människor tycker att vitkål har en för mild smak och föredrar mer smakrika grönsaker.