Sojabönor
Sojabönor - Sojabönor är mycket näringsrika och innehåller höga halter av protein, fett och kolhydrater. De är också rika på vitaminer och mineraler som folsyra, järn och kalium. Sojabönor är en viktig ingrediens i många vegetariska och veganska rätter på grund av deras höga proteininnehåll.
Sojabönor
🔬 Vetenskapligt namn
Glycine max
👪 Familj
Fabaceae
🌱 Släkte
Glycine
🔗 Källa
📚 Kategori
Sojabönor Glycine max
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 446 kcal |
| 💪 Protein | 36.5 g |
| 🌾 Kolhydrater | 30.2 g |
| 🍬 Sockerarter | 7.3 g |
| 🥑 Fett | 19.9 g |
| 🥥 Mättat fett | 3.2 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 5.1 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 11.0 g |
| 🌽 Fibrer | 9.3 g |
| 💧 Vatten | 8.0 g |
| 🔥 Aska | 2.5 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 1.6 mg | 10 % |
| 🥕 Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.1 mg | 7 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.9 mg | 80 % |
| 🥬 Folat (B9) | 280 µg | 70 % |
| 🍊 Vitamin C | 6.0 mg | 7 % |
| 🌿 Vitamin K | 18.0 µg | 15 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 2800 mg | 60 % |
| 🧀 Fosfor | 280 mg | 40 % |
| 🪨 Järn | 15.7 mg | 80 % |
| 🥛 Kalcium | 277 mg | 28 % |
| 🥜 Magnesium | 280 mg | 70 % |
| 🥒 Zink | 4.5 mg | 30 % |
📚 Referenser
Hälsofördelar med sojabönor
[redigera | redigera wikitext]Sojabönor är väldigt näringsrika och ger många hälsofördelar:
- Rik på protein: Sojabönor är en fantastisk källa till växtbaserat protein och ett utmärkt alternativ för vegetarianer och veganer.
- Innehåller hälsosamma fetter: Sojabönor innehåller nyttiga fleromättade fetter som kan bidra till att upprätthålla en bra hjärthälsa.
- Hög halt av folsyra: Sojabönor är rika på folsyra, vilket är viktigt för celltillväxt och graviditetsrelaterade näringsbehov.
- Rika på antioxidanter: Sojabönor innehåller isoflavoner, som är antioxidanter som kan bidra till att skydda celler från skador.
Intressanta fakta om sojabönor
[redigera | redigera wikitext]- Högt proteininnehåll: Sojabönor är en av de bästa växtbaserade källorna till fullvärdigt protein.
- Användbara i många rätter: Sojabönor används i olika vegetariska och veganska rätter som tofu, tempeh och sojamjölk.
- Bra för hjärthälsan: De innehåller nyttiga fetter som är fördelaktiga för att upprätthålla en normal kolesterolnivå.
Nackdelar med sojabönor
[redigera | redigera wikitext]- Fytinsyra och lektiner: Sojabönor innehåller fytinsyra och lektiner, som kan påverka upptaget av vissa mineraler och orsaka matsmältningsproblem om de inte tillagas ordentligt.
- Sojaallergi: Sojabönor är en vanlig orsak till allergiska reaktioner hos vissa människor.