Sej
Sej - En sötvattensfisk som är släkt med torsk och ofta används i rätter som fiskpinnar, fiskgrytor och andra fiskrätter. Sej har ett fast kött och en mild smak.
🐟 Sej
🔬 Vetenskapligt namn
Pollachius virens
👪 Familj
Gadidae
🌱 Släkte
Pollachius
🔗 Källa
📚 Kategori
🐟 Sej Pollachius virens
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 90 kcal |
| 💪 Protein | 19.0 g |
| 🌾 Kolhydrater | 0.0 g |
| 🍬 Sockerarter | 0.0 g |
| 🥑 Fett | 1.0 g |
| 🥥 Mättat fett | 0.2 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 0.3 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.5 g |
| 🌽 Fibrer | 0 g |
| 💧 Vatten | 75.0 g |
| 🔥 Aska | 1.0 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 4.0 mg | 25 % |
| 🥕 Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.1 mg | 8 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.1 mg | 9 % |
| 🥬 Folat (B9) | 5.0 µg | 1 % |
| 🍊 Vitamin C | 0 mg | 0 % |
| 🌿 Vitamin K | 0 µg | 0 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 350 mg | 10 % |
| 🧀 Fosfor | 200 mg | 29 % |
| 🪨 Järn | 0.3 mg | 2 % |
| 🥛 Kalcium | 10 mg | 1 % |
| 🥜 Magnesium | 20 mg | 5 % |
| 🥒 Zink | 0.3 mg | 3 % |
📚 Referenser
Hälsofördelar med sej
[redigera | redigera wikitext]Sej har flera hälsofördelar:
- Hög proteinhalt: Sej är en utmärkt källa till magert protein som är bra för muskeluppbyggnad och reparation.
- Låg fetthalt: Sej har en låg fetthalt och är därför ett bra val för en hälsosam kost, särskilt för dem som vill minska sitt fettintag.
- Bra källa till mineraler: Sej innehåller viktiga mineraler som fosfor, magnesium och kalcium, som är nödvändiga för kroppens funktioner.
Intressanta fakta om sej
[redigera | redigera wikitext]- Liknar torsk: Sej liknar torsk både i smak och textur, men har en något mildare smak och kan användas på samma sätt i matlagningen.
- Oftast fryst eller färsk: Sej finns både som fryst och färsk i butiker och används ofta i olika fiskrätter, från soppor till grytor.
Nackdelar med sej
[redigera | redigera wikitext]- Kan innehålla miljögifter: Vildfångad sej kan innehålla miljögifter som PCB och dioxiner, så det är viktigt att välja hållbart fångad sej.
- Risk för överfiskning: Sejbeståndet har minskat i vissa områden på grund av överfiskning, vilket gör det viktigt att välja fisk från ansvarsfulla källor.