Bulgur
Bulgur - En form av förkokt, torkad och krossad veteprodukt som används i många rätter.
🥗 Bulgur
🔬 Vetenskapligt namn
Triticum aestivum
👪 Familj
Poaceae
🌱 Släkte
Triticum
🔗 Källa
📚 Kategori
🥗 Bulgur Triticum aestivum
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 368 kcal |
| 💪 Protein | 12.29 g |
| 🌾 Kolhydrater | 75.9 g |
| 🍬 Sockerarter | 0 g |
| 🥑 Fett | 1.33 g |
| 🥥 Mättat fett | 0.2 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 0.2 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.9 g |
| 🌽 Fibrer | 10.7 g |
| 💧 Vatten | 10.2 g |
| 🔥 Aska | 0.8 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 4.5 mg | 28 % |
| 🥕 Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.05 mg | 4 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.1 mg | 9 % |
| 🥬 Folat (B9) | 0 µg | 0 % |
| 🍊 Vitamin C | 0 mg | 0 % |
| 🌿 Vitamin K | 0 µg | 0 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 410 mg | 12 % |
| 🧀 Fosfor | 252 mg | 36 % |
| 🪨 Järn | 1.3 mg | 9 % |
| 🥛 Kalcium | 18 mg | 2 % |
| 🥜 Magnesium | 60 mg | 16 % |
| 🥒 Zink | 1.1 mg | 11 % |
📚 Referenser
Hälsofördelar med bulgur
[redigera | redigera wikitext]Bulgur har flera hälsofördelar:
- Högt fiberinnehåll: Bulgur är rikt på kostfibrer, vilket stödjer en hälsosam matsmältning.
- Lågt glykemiskt index: Bulgur har ett lägre glykemiskt index jämfört med många andra kolhydratrika livsmedel, vilket hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna.
- Bra källa till mineraler: Bulgur innehåller viktiga mineraler som järn, magnesium och fosfor.
Intressanta fakta om bulgur
[redigera | redigera wikitext]- Fullkornsprodukt: Eftersom bulgur är tillverkat av hela vetekorn, behåller det många av de näringsämnen som finns i fullkorn.
- Snabbt tillagning: Eftersom vetekornen redan är förkokta, kräver bulgur minimal tillagningstid, vilket gör det till ett praktiskt alternativ i matlagningen.
Nackdelar med bulgur
[redigera | redigera wikitext]- Innehåller gluten: Bulgur är en veteprodukt och innehåller därför gluten, vilket gör det olämpligt för personer med celiaki eller glutenintolerans.
- Kan orsaka matsmältningsbesvär i stora mängder: På grund av det höga fiberinnehållet kan överkonsumtion av bulgur leda till gaser och uppblåsthet.