Tempeh
Tempeh - En annan sojaprodukt som är gjord av fermenterade sojabönor och är rik på protein. Tempeh är en sojaprodukt som genomgår en fermenteringsprocess, vilket gör den näringsrik och proteinrik.
🌱 Tempeh
🔬 Vetenskapligt namn
Ej angivet
👪 Familj
Ej angivet
🌱 Släkte
Ej angivet
🔗 Källa
📚 Kategori
🌱 Tempeh
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 173 kcal |
| 💪 Protein | 16.6 g |
| 🌾 Kolhydrater | 8.4 g |
| 🍬 Sockerarter | 3.4 g |
| 🥑 Fett | 8.9 g |
| 🥥 Mättat fett | 1.3 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 1.9 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 5.4 g |
| 🌽 Fibrer | 5.2 g |
| 💧 Vatten | 65 g |
| 🔥 Aska | 1.1 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 1.1 mg | 7 % |
| 🥕 Vitamin A | 2 µg | 0 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.2 mg | 14 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.2 mg | 18 % |
| 🥬 Folat (B9) | 68 µg | 17 % |
| 🍊 Vitamin C | 0 mg | 0 % |
| 🌿 Vitamin K | 20.1 µg | 27 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 515 mg | 26 % |
| 🧀 Fosfor | 245 mg | 35 % |
| 🪨 Järn | 2.5 mg | 18 % |
| 🥛 Kalcium | 102 mg | 13 % |
| 🥜 Magnesium | 86 mg | 22 % |
| 🥒 Zink | 1.5 mg | 15 % |
📚 Referenser
[[Kategori:]]
Hälsofördelar med tempeh
[redigera | redigera wikitext]Tempeh är ett mycket näringsrikt alternativ, särskilt för de som följer en växtbaserad kost. Här är några av de viktigaste fördelarna med att äta tempeh:
- Hög proteinhalt: Tempeh är en utmärkt källa till växtbaserat protein och innehåller hela 16,6 gram protein per 100 gram. Detta gör det till ett perfekt alternativ för veganer och vegetarianer som behöver bygga muskler eller upprätthålla en balanserad kost.
- Bra för matsmältning: Eftersom tempeh tillverkas genom fermentering, innehåller det probiotiska bakterier som kan främja en hälsosam tarmflora och hjälpa till att förbättra matsmältningen.
- Rik på fibrer: Tempeh är en bra källa till kostfiber, med 5,2 gram per 100 gram. Fibrer är viktiga för att bibehålla en sund tarmfunktion och kan hjälpa till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar och diabetes.
- Mineraler och vitaminer: Tempeh är rik på viktiga mineraler som kalcium, järn, fosfor och magnesium, som alla spelar en roll i att stödja benhälsa, muskelfunktion och kroppens allmänna hälsa.
- Fettinnehåll: Tempeh innehåller hälsosamma fetter, särskilt fleromättade fetter, som kan bidra till att förbättra hjärthälsan och minska inflammation i kroppen.
Intressanta fakta om tempeh
[redigera | redigera wikitext]- Fermenteringens fördelar: Genom fermenteringen av sojabönorna får tempeh inte bara en unik smak och textur, utan den gör också bönorna lättare att smälta. Fermenteringen ökar dessutom mängden vissa näringsämnen, vilket gör tempeh mer näringsrik än andra sojaprodukter.
- Mångsidig i matlagning: Tempeh är mycket mångsidigt och kan användas i en mängd olika rätter. Den kan stekas, grillas eller kokas, och den absorberar lätt de smaker som tillsätts under tillagningen. Tempeh används ofta i vegetariska biffar, i wokar, eller som en proteinkälla i sallader.
- En alternativ proteinkälla: Tempeh är ett utmärkt alternativ för dem som vill minska sitt köttintag eller undvika animaliska produkter. Det är ett proteinrikt livsmedel som kan ersätta kött i många traditionella rätter.
Nackdelar med tempeh
[redigera | redigera wikitext]Även om tempeh är en hälsosam livsmedelsprodukt finns det vissa nackdelar att beakta:
- Högt innehåll av fett: Tempeh innehåller en del fett, inklusive mättat fett, även om det övervägande är hälsosamma fetter. För de som har specifika kostbehov kan detta vara något att tänka på.
- Inte lämplig för sojaallergiker: Eftersom tempeh tillverkas av sojabönor, bör personer med sojaallergi undvika tempeh och andra sojaprodukter.
- ↑ [Livsmedelsverket - Tempeh](https://soknaringsinnehall.livsmedelsverket.se/Home/FoodDetails/7027?sokord=Tempeh&soktyp=1&kategoriId=)
- ↑ [Matfakta.nu - Tempeh](https://www.matfakta.nu/livsmedel/tempeh.html)