Garbanzo
Garbanzoböna - En typ av baljväxt, även känd som kikärta, som används i en mängd olika rätter, särskilt inom medelhavskosten och mellanösternrätter.
🥗 Garbanzoböna
🔬 Vetenskapligt namn
Cicer arietinum
👪 Familj
Fabaceae
🌱 Släkte
Cicer
🔗 Källa
📚 Kategori
🥗 Garbanzoböna Cicer arietinum
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 164 kcal |
| 💪 Protein | 8.9 g |
| 🌾 Kolhydrater | 27.4 g |
| 🍬 Sockerarter | 4.8 g |
| 🥑 Fett | 2.6 g |
| 🥥 Mättat fett | 0.3 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 1.2 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.7 g |
| 🌽 Fibrer | 7.6 g |
| 💧 Vatten | 8.3 g |
| 🔥 Aska | 1.6 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 0.9 mg | 6 % |
| 🥕 Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.06 mg | 5 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.1 mg | 9 % |
| 🥬 Folat (B9) | 282 µg | 71 % |
| 🍊 Vitamin C | 0 mg | 0 % |
| 🌿 Vitamin K | 4.5 µg | 4 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 291 mg | 8 % |
| 🧀 Fosfor | 168 mg | 24 % |
| 🪨 Järn | 2.9 mg | 21 % |
| 🥛 Kalcium | 49 mg | 5 % |
| 🥜 Magnesium | 79 mg | 21 % |
| 🥒 Zink | 1.5 mg | 15 % |
📚 Referenser
Hälsofördelar med garbanzoböna
[redigera | redigera wikitext]Garbanzobönor har flera hälsofördelar:
- Bra proteinkälla: Garbanzobönor är en utmärkt källa till vegetabiliskt protein, vilket gör dem till ett bra alternativ för vegetariska och veganska kosthållningar.
- Rika på fiber: De är också rika på kostfiber, vilket stödjer matsmältningen och kan bidra till att minska kolesterolnivåerna.
- Bra för blodsockerreglering: På grund av sitt låga glykemiska index hjälper garbanzobönor till att stabilisera blodsockernivåerna.
Intressanta fakta om garbanzoböna
[redigera | redigera wikitext]- Fullkornsprodukt: Garbanzobönor är baljväxter och anses vara en fullkornsprodukt, vilket betyder att de behåller sina näringsämnen.
- Mångsidig användning: Garbanzobönor används i många rätter, från hummus till soppor, och kan även bakas för att användas som snacks.
Nackdelar med garbanzoböna
[redigera | redigera wikitext]- Kan orsaka gaser och uppblåsthet: På grund av sitt höga fiberinnehåll kan överdriven konsumtion av garbanzobönor orsaka gasbildning och uppblåsthet.
- Innehåller fytinsyra: Fytinsyra, som finns i baljväxter som garbanzobönor, kan minska upptaget av vissa mineraler i kroppen om de inte tillagas korrekt.