Grädde
🍦 Grädde är den fetare delen av mjölk som skiktar sig vid upphettning och används i en mängd olika maträtter, från såser och soppor till desserter och bakverk. Grädde är rik på fett och ger en krämig textur och rik smak.
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 330 kcal |
| 💪 Protein | 2.5 g |
| 🌾 Kolhydrater | 2.9 g |
| 🍬 Sockerarter | 2.9 g |
| 🥑 Fett | 35 g |
| 🥥 Mättat fett | 23 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 9 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.6 g |
| 🌽 Fibrer | 0.0 g |
| 💧 Vatten | 58.0 g |
| 🔥 Aska | 0.2 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0.0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 0.1 mg | 1 % |
| 🥕 Vitamin A | 250 µg | 31 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.2 mg | 12 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.03 mg | 3 % |
| 🥬 Folat (B9) | 8 µg | 2 % |
| 🍊 Vitamin C | 0.0 mg | 0 % |
| 🌿 Vitamin K | 0.0 µg | 0 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 80 mg | 2 % |
| 🧀 Fosfor | 97 mg | 13 % |
| 🪨 Järn | 0.1 mg | 1 % |
| 🥛 Kalcium | 120 mg | 12 % |
| 🥜 Magnesium | 6 mg | 1 % |
| 🥒 Zink | 0.3 mg | 2 % |
Om Grädde
[redigera | redigera wikitext]Grädde är den fetare delen av mjölk som separeras när mjölken får stå stilla eller vid centrifugering. Grädde är en naturlig produkt som är rik på fett och har en krämig konsistens, vilket gör den till ett populärt tillskott i många maträtter, inklusive såser, soppor, bakverk och desserter.
Det finns olika typer av grädde beroende på fettinnehållet, såsom vispgrädde, matlagningsgrädde och fet grädde. Grädde kan användas för att ge en rik och krämig smak till både söta och salta rätter.
Hälsofördelar med Grädde
[redigera | redigera wikitext]Grädde har vissa hälsofördelar när den konsumeras med måtta:
- Bra källa till fettlösliga vitaminer: Grädde innehåller vitamin A och D, som är viktiga för synen, huden och immunsystemet.
- Rik på fett: Grädde är en bra källa till fett, vilket är viktigt för energiproduktion och absorption av fettlösliga vitaminer.
- Hjälper vid matlagning: Grädde används för att skapa en krämig textur i många rätter och gör att smakämnen kan utvecklas bättre i matlagning.
Intressanta fakta om Grädde
[redigera | redigera wikitext]- Vispgrädde kan vispas till fastare konsistens: När vispgrädde slås luft i den, kan den bli till en fluffig och fast substans som används i bakning och som dekoration på desserter.
- Fettinnehållet varierar: Grädde finns i olika fetthaltvarianter beroende på hur mycket fett den innehåller, från lättgrädde till vispgrädde (ca 40% fett).
Nackdelar med Grädde
[redigera | redigera wikitext]- Hög i mättade fetter: Grädde är rik på mättade fetter, vilket kan bidra till hjärt- och kärlsjukdomar om den konsumeras i stora mängder.
- Kan orsaka viktökning: Eftersom grädde är hög i kalorier och fett, kan överkonsumtion leda till viktökning och andra hälsoproblem om inte balanserad konsumtion upprätthålls.
- Laktosintolerans: För personer som lider av laktosintolerans kan grädde orsaka matsmältningsproblem som gaser, uppblåsthet och magont.
- Allergi mot mjölk: Eftersom grädde är en mjölkprodukt, kan det orsaka allergiska reaktioner hos personer med mjölkallergi.