Lever
Lever - Lever är ett näringsrikt inälvsmat som kommer från djur som nötkreatur, grisar och fåglar. Lever är känd för sitt höga innehåll av vitamin A, järn och B-vitaminer, och används ofta i olika rätter såsom pâté och levergryta.
| Levern fungerar som ett "reningsverk" i djurens kroppar, där den filtrerar bort gifter och lagrar näringsämnen för att stödja deras hälsa. |
Lever
🔬 Vetenskapligt namn
Hepar
👪 Familj
N/A
🌱 Släkte
N/A
🔗 Källa
📚 Kategori
Lever Hepar
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 135 kcal |
| 💪 Protein | 20.4 g |
| 🌾 Kolhydrater | 3.9 g |
| 🍬 Sockerarter | 0 g |
| 🥑 Fett | 4.1 g |
| 🥥 Mättat fett | 1.3 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 1.4 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.6 g |
| 🌽 Fibrer | 0 g |
| 💧 Vatten | 70 g |
| 🔥 Aska | 1.5 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0.0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 17.6 mg | 110 % |
| 🥕 Vitamin A | 9000 µg | 1000 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 2.1 mg | 160 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.1 mg | 6 % |
| 🥬 Folat (B9) | 300 µg | 75 % |
| 🍊 Vitamin C | 30 mg | 50 % |
| 🌿 Vitamin K | {{{vitamin_k}}} | {{{vitamin_k_rdi}}} |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 380 mg | 10 % |
| 🧀 Fosfor | 500 mg | 50 % |
| 🪨 Järn | 6.0 mg | 33 % |
| 🥛 Kalcium | 15 mg | 2 % |
| 🥜 Magnesium | 20 mg | 5 % |
| 🥒 Zink | 4.0 mg | 30 % |
📚 Referenser
Hälsofördelar med Lever
Lever har flera hälsofördelar:
- Rik på vitamin A: Lever är en av de bästa källorna till vitamin A, vilket är bra för ögonhälsan och hudens tillstånd.
- Bra källa till järn: Lever innehåller en hög mängd järn, vilket kan hjälpa till att förebygga järnbrist och anemi.
- Hög i B-vitaminer: Lever är rik på B-vitaminer, särskilt vitamin B12, som är viktig för nervsystemets funktion och energiomsättning.
Intressanta fakta om Lever
- Olika djurarter: Lever kan komma från många olika djur, där nötkreatur, fågel och gris är vanliga källor.
- Användning i matlagning: Lever kan användas i många rätter, inklusive pâté, leverpastej, och olika typer av gryta.
Nackdelar med Lever
- Högt vitamin A-innehåll: Eftersom lever är mycket rik på vitamin A, kan överkonsumtion leda till förgiftning om det äts i stora mängder.
- Kolesterolnivåer: Lever har en relativt hög nivå av kolesterol, vilket kan vara problematiskt för personer med hjärt- och kärlsjukdomar.