Hjortron
Hjortron – En nordisk bärväxt med söt och syrlig smak som växer vilt i myrmarker och torra områden.
Hjortron är mycket uppskattat för sin smak och används främst för att göra sylt, saft och desserter.
De är rika på vitamin C och antioxidanter.
🍑 Hjortron
🔬 Vetenskapligt namn
Rubus chamaemorus
👪 Familj
Rosaceae
🌱 Släkte
Rubus
📚 Kategori
🍑 Hjortron Rubus chamaemorus
🍽 Näringsämnen per 100 gram
| Näringsämne | Mängd |
|---|---|
| ⚡ Energi | 50 kcal |
| 💪 Protein | 1.0 g |
| 🌾 Kolhydrater | 12.5 g |
| 🍬 Sockerarter | 9.5 g |
| 🥑 Fett | 0.2 g |
| 🥥 Mättat fett | 0.0 g |
| 🥑 Enkelomättat fett | 0.0 g |
| 🌰 Fleromättat fett | 0.0 g |
| 🌽 Fibrer | 5.0 g |
| 💧 Vatten | 83.0 g |
| 🔥 Aska | 0.7 g |
💊 Vitaminer per 100 gram
| Vitamin | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🌞 Vitamin D | 0.0 µg | 0 % |
| 🥜 Niacin (B3) | 0.4 mg | 2 % |
| 🥕 Vitamin A | 50 µg | 6 % |
| 🥛 Riboflavin (B2) | 0.1 mg | 7 % |
| 🍞 Tiamin (B1) | 0.1 mg | 6 % |
| 🥬 Folat (B9) | 25 µg | 6 % |
| 🍊 Vitamin C | 20 mg | 33 % |
| 🌿 Vitamin K | 4.0 µg | 4 % |
🧂 Mineraler per 100 gram
| Mineral | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| 🍌 Kalium | 120 mg | 3 % |
| 🧀 Fosfor | 20 mg | 3 % |
| 🪨 Järn | 0.5 mg | 3 % |
| 🥛 Kalcium | 30 mg | 3 % |
| 🥜 Magnesium | 15 mg | 4 % |
| 🥒 Zink | 0.3 mg | 3 % |
📚 Referenser
Hälsofördelar med hjortron
Hjortron erbjuder flera hälsofördelar tack vare sitt rika näringsinnehåll:
- Rika på C-vitamin: Hjortron är en utmärkt källa till vitamin C, vilket stärker immunförsvaret och håller huden frisk.
- Innehåller antioxidanter: De är rika på antioxidanter, som skyddar cellerna mot skador orsakade av fria radikaler.
- Bra för matsmältningen: Tack vare sitt fiberinnehåll hjälper hjortron till med en sund matsmältning.
Intressanta fakta om hjortron
- Ursprung och historia: Hjortron växer vilt i nordiska områden och har en lång historia av att användas i traditionella rätter och bärdelikatesser.
- Mångsidig användning: Hjortron används ofta i sylt, saft, tårtor och desserter.
- Odling: Hjortron växer i myrmarker och kalla regioner och är därför svåra att odla kommersiellt.
Nackdelar med hjortron
Trots sina många fördelar finns det några saker att tänka på:
- Svår att hitta: Hjortron växer i specifika klimat och är svåra att hitta i vanliga butiker.
- Prissättning: Hjortron är ofta dyra då de är svåra att odla i stora mängder och kan vara svåra att skörda.