|
|
| Rad 1: |
Rad 1: |
| {{Taxobox
| | '''Spenat''' - ''En grönsak som är full av järn, vitamin A och K. Spenat är en grönsak som innehåller mycket järn och vitaminer, vilket gör den bra för kroppen.'' |
| | name = Spenat
| |
| | status =
| |
| | image = Spinacia oleracea Spinazie bloeiend.jpg
| |
| | image_caption = '''Blommande spenat'''
| |
| | range_map =
| |
| | range_map_caption =
| |
| | image2 = Spinach produce-1.jpg
| |
| | image2_caption = '''Spenat'''
| |
| | domain_sv = [[Eukaryoter]]
| |
| | domain = Eukaryota
| |
| | regnum_sv = [[Växter]]
| |
| | regnum = Plantae
| |
| | divisio_sv = [[Fröväxter]]
| |
| | divisio = Spermatophyta
| |
| | subdivisio_sv = [[Gömfröväxter]]
| |
| | subdivisio = Angiospermae
| |
| | classis_sv = [[Trikolpater]]
| |
| | classis = Eudicotyledonae
| |
| | ordo_sv = [[Nejlikordningen]]
| |
| | ordo = Caryophyllales
| |
| | familia_sv = [[Amarantväxter]]
| |
| | familia = Amaranthaceae
| |
| | genus_sv =
| |
| | genus = [[Spinacia]]
| |
| | species_sv = '''Spenat'''
| |
| | species = S. oleracea
| |
| | taxon = Spinacia oleracea
| |
| | taxon_authority = [[Linné]]
| |
| }}
| |
| '''Spenat''' (''Spinacia oleracea'') är en växt som odlas för sina ätbara blads skull. Odling av spenat började i [[Persiska riket|Persien]]. Bladen är 3–30 centimeter långa och 1–15 centimeter breda, med större blad längre ner på stammen och mindre uppåt, där blommorna återfinns. Blommorna, som är ljust gulgröna och tre–fyra millimeter i diameter, mognar till ett torrt [[fruktkluster]] med många frön.
| |
|
| |
|
| ==Innehåll==
| | [[Kategori:spenat]] |
| [[Bild:Spinazie-jong-kas.jpg|vänster|130px|mini|'''Spenatodling''']] | |
| | |
| Spenat sägs ofta vara rikt på [[järn]], vilket är en sanning med modifikation. Visserligen innehåller spenat 2 milligram järn per 100 gram, jämfört med 0,66 milligram för broccoli och 0,34 milligram för grön paprika<ref name="livsmedelsverket">[http://www7.slv.se/Naringssok/SokLivsmedelsGrupper.aspx Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas (2011-06-21)] {{Wayback|url=http://www7.slv.se/Naringssok/SokLivsmedelsGrupper.aspx |date=20111011165521 }}</ref>, men spenat innehåller även [[oxalat]]er som gör det svårare för kroppen att ta upp järnet. Dessutom behöver man äta ungefär 650 g spenat för att få i sig hela sitt [[rekommenderade dagliga intag]] av järn<ref>{{Webbref|url=https://nutritioncalculator.net/compare?food=168462+1+650|titel=Nutrients for 650 g Spinach, raw|hämtdatum=20-03-26|utgivare=}}</ref>, vilket är en väldigt stor mängd spenat. För att få i sig så mycket järn som möjligt från spenaten bör man samtidigt äta någonting C-vitaminrikt, då [[C-vitamin]] hjälper kroppen att ta upp järn<ref>Pettersson, Björn (2000): "Vegansk näringslära på vetenskaplig grund", andra upplagan, Hälsa Böcker Energica Förlag, s. 67, {{ISBN|91-85506-79-6}}</ref>. Spenat innehåller gott om [[A-vitamin]], [[E-vitamin]] och ett antal viktiga [[antioxidant]]er, exempelvis [[karotenoid]]en [[lutein]].
| |
| | |
| En vittspridd [[faktoid]] säger att ett felplacerat decimalkomma i en publikation 1870, om näringsinnehållet i föda, gjorde att spenatens innehåll av järn i mer än sextio år uppfattades som tio gånger högre än det verkliga värdet. Belägg för detta har inte gått att återfinna.<ref name="sutton">Sutton, M. (2010) [http://www.internetjournalofcriminology.com/Sutton_Spinach_Iron_and_Popeye_March_2010.pdf Spinach Iron and Popeye: Ironic lessons from biochemistry and history on the importance of healthy eating, healthy scepticism and adequate citation] {{Wayback|url=http://www.internetjournalofcriminology.com/Sutton_Spinach_Iron_and_Popeye_March_2010.pdf |date=20111001101111 }}. ''Internet Journal of Criminology''</ref> Det ursprung till anekdoten som går att spåra är en artikel i [[BMJ]] från 1981<ref>Hamblin, T.J.(1981) [http://www.bmj.com/cgi/pdf_extract/283/6307/1671 Fake!] ''British Medical Journal'' Vol. 283.19-26 December. pp.1671-1674</ref>, som dock saknar referenser till den ursprungliga forskningen.
| |
| | |
| Det är spenat som ger styrka till den tecknade figuren [[Karl-Alfred]]. Spenaten valdes av tecknaren [[E.C. Segar]] på grund av sitt höga vitamininnehåll.<ref name="sutton"></ref>
| |
| | |
| ==Alternativ==
| |
| För hobbyodlaren är [[mangold]] ett mer lättodlat alternativ till spenat. En vild släkting till spenat och mangold – och med samma värde som livsmedel – är [[svinmålla]]. Många andra växter, som inte är nära släkt med spenaten men har liknande användningsområde kallas också spenat, som [[spenatskräppa]], [[rankspenat]] och [[malabarspenat]].
| |
| | |
| == Referenser ==
| |
| <references/>
| |
| | |
| == Externa länkar ==
| |
| * {{commonscat|Spinacia oleracea}}
| |
| | |
| * [https://web.archive.org/web/20080309043152/http://www.innvista.com/HEALTH/foods/vegetables/spinach.htm Spinach] – växtens näringsinnehåll och historia {{Språkikon|en}}
| |
| *{{fineli|id=33456}}
| |
| | |
| [[Kategori:Bladgrönsaker]]
| |
| [[Kategori:Amarantväxter]]
| |
Spenat - En grönsak som är full av järn, vitamin A och K. Spenat är en grönsak som innehåller mycket järn och vitaminer, vilket gör den bra för kroppen.
